为了融合多种信息技术,追溯食品信息,建立食品溯源系统,本文提出了基于物联网的食品安全信息采集平台应用模型。该模型有利于实现对食品信息的获取,全程对食品质量进行监管。在保障食品质量,防范和处理问题食品方面给出了突破口和新思路。本文首先对食品信息采集平台系统进行概述,并对基于RFID的猪肉追踪溯源系统的框架结构、后台编程进行了构建设计,最后详细阐述了射频识别生成信息的功能和识别信息,并将信息显示在后台软件之中。系统的采集模型，利用通信技术，将生猪在养殖、屠宰、销售等各个环节的数据信息写入卡中，并通过刷卡识别其信息，实现追踪和溯源。2．1生猪养殖场信息采集模型从猪的养殖场开始，读取目标猪的信息，包括该目标猪的编号、养殖场的编号、目标猪的种类、目标猪食用饲料的种类、目标猪的年纪和目标猪的唯一识别卡序列号等。将唯一代表身份的序列号分配给目标猪和原始养殖场，确定目标猪和养殖场之间的关系。并将目标猪的参数绑定在目标猪的唯一序列卡号上，进而达到全网定位的预期目标。生猪养殖场信息采集原理模型设计如图1所示。图1生猪养殖场信息采集原理中，随着猪肉产品的流向市场而定位中间操作环节的细节，安全信息采集平台-电动液压滚圆机滚弧机张家港倒角机数控不锈钢滚圆机滚弧机做到实时监控，有专人负责，有效溯源。生猪送进屠宰场时，对生猪健康状况提供一次调查，将符合屠宰要求的生猪再作屠宰处理，本文由公司网站滚圆机网站 转载中国知网整理! http://www.gunyuanjixie.com不符合屠宰要求的生猪送回养殖常在生猪屠宰分割之后，不同体位的猪肉部分采取不同的标记方式，并将各部位的身份识别码输入到原生猪的身份识别序列卡号中，作为确定肉质来源的辨识基矗同时将屠宰场和屠宰工作人员的编号一同输送到原生猪的身份识别序列卡号中。作为日后问题猪肉责任溯源的根据。生猪屠宰场信息采集原理模型设计则如图2所示。2．3生猪销售信息采集模块生猪送往零售点之后，对于猪肉的不同部位的售出情况需要引入信息采集。将猪肉分为猪左前腿、猪右前腿、猪左后腿、猪右后腿四个部位来展开讨论，将不同部位的猪肉用唯一的编码进行表示，以生成研究中的特征区分。将售卖的柜台和售货员信息同期录入到系统之中，这样，每只猪的唯一的身份识别标签序列卡在生猪的整个养殖、屠宰、销售的过程中即已结束了全部信息采集过程。生猪肉销售信息采集原理模型设计可如图3所示。3食品安全追溯系统实现3．1物联网硬件实现作为食品信息采集的核心支持内容，物联网的运用研发就是在传统计算机互联网的基础上，利用RFID技术、无线数据通讯技术等物联网关键技术实现对食品从生产到销售全过程的共享与追溯。利用物联网技术将生猪从养殖场开始，即为其配备一张唯一定制的身份识别卡，把生猪从养殖场开始的数据记录写入到生猪的身份识别卡中，从养殖场到屠宰场再到销售点，所需要描述目标猪的数据均将顺次写入，确定生猪信息，并可随时对生猪从养殖到加工过程中的数据进行抽检、分析。本文提出的食品安全信息追溯系统使用底层结构的设计呈现将安全信息采集平台-电动液压滚圆机滚弧机张家港倒角机数控不锈钢滚圆机滚弧机本文由公司网站滚圆机网站 转载中国知网整理! http://www.gunyuanjixie.com